• 様々な厳選素材
• 竹野漁港

朝一番でせりが始まる「竹野漁港」では、四季折々の様々な新鮮素材が水揚げされます。

荒波の日本海が育んだ新鮮素材は身のしまりもよく脂ののりも最高級です。
「竹野漁港」で水揚げされる素材達は、近隣の漁場で漁を行なうので、その鮮度は抜群です。

朝一番で水揚げされた素材の“せり”が始まります。
威勢の良いせり声とともに次々とスピーディーにせり落とされていく素材達・・・。
「近隣での漁」と「スピーディーな“せり”」・・・。だから竹野の素材は新鮮なのです。